Cómo hacer bollos grandes al vapor
En los últimos 10 días, entre los temas candentes y el contenido candente en Internet, las discusiones sobre la preparación de alimentos en el hogar se han mantenido altas, especialmente los métodos de preparación de la pasta tradicional. Como uno de los alimentos básicos en la mesa familiar china, los bollos al vapor se preparan de una manera sencilla pero hábil. Este artículo le brindará una introducción detallada a los pasos para hacer bollos grandes al vapor basándose en temas candentes recientes y adjuntará datos estructurados para que todos los dominen rápidamente.
1. Ingredientes básicos para bollos al vapor
| Materiales | Dosis | Observaciones |
|---|---|---|
| harina para todo uso | 500g | Solo elige harina común |
| agua tibia | 250ml | Alrededor de 30-40 ℃ |
| levadura | 5 gramos | Se puede utilizar levadura seca o levadura fresca. |
| azúcar blanca | 10 gramos | Opcional, utilizado para promover la fermentación. |
| sal | 3 gramos | Añade sabor |
2. Pasos de producción
1.Amasar fideos: Ponga la levadura y el azúcar en agua tibia y revuelva uniformemente, luego déjelo reposar durante 5 minutos para activar la levadura. Mezcle la harina y la sal, vierta el agua con levadura y amase hasta obtener una masa suave.
2.fermentación: Coloque la masa en un recipiente, cúbrala con un paño húmedo o film transparente y colóquela en un lugar cálido para que fermente hasta que doble su tamaño, aproximadamente 1 hora.
3.Amasar la masa para extraer el aire.: Sacar la masa fermentada, amasar para desinflar y dividir en masas pequeñas de tamaño uniforme.
4.cirugia plastica: Hacer una bolita de masa, ponerla en una vaporera y dejarla reposar durante 15-20 minutos.
5.vapor: Después de que el agua hierva, póngala en la olla, cocine al vapor a fuego alto durante 15-20 minutos, apague el fuego y cocine a fuego lento durante 3 minutos antes de abrir la tapa.
3. Preguntas frecuentes
| pregunta | Razón | Solución |
|---|---|---|
| El bollo se derrumbó | Sobrefermentado o abierto inmediatamente después de cocinar al vapor. | Controla el tiempo de fermentación, apaga el fuego y cocina a fuego lento durante 3 minutos. |
| Bollos al vapor con pelo amarillo. | Demasiado álcali o mala calidad de la harina. | Reducir la cantidad de álcali o reemplazar la harina. |
| Los bollos no están blandos. | Amasado insuficiente o fermentación insuficiente | Amasar bien la masa para asegurar que la fermentación esté en su lugar. |
4. Temas relacionados de temas candentes recientes.
En los últimos 10 días, los debates sobre "hacer pasta casera" han sido muy activos en las redes sociales, especialmente en plataformas de vídeos cortos, donde muchos bloggers gastronómicos han compartido diversas técnicas y prácticas creativas para hacer bollos al vapor. Por ejemplo:
-Versión saludable de bollos al vapor: Son populares los bollos integrales al vapor, los bollos multigrano al vapor y otras versiones bajas en azúcar y grasa.
-Bollos al vapor con formas creativas: Los bollos al vapor con forma de animal y flor se han convertido en opciones populares para la interacción entre padres e hijos.
-método de fermentación rápida: Está muy extendido el método de utilizar un horno o agua tibia para acelerar la fermentación.
5. Consejos
1. La temperatura de fermentación se controla preferentemente entre 25 y 30 °C. Una temperatura demasiado alta matará la levadura.
2. Evite abrir la tapa con frecuencia durante la cocción al vapor para evitar la pérdida de vapor y afectar el sabor de los bollos al vapor.
3. Los bollos al vapor se pueden congelar y almacenar después de enfriarlos, y luego cocerlos al vapor y recalentarlos al comerlos.
Mediante los pasos y técnicas anteriores, creo que todos pueden preparar fácilmente bollos al vapor suaves y deliciosos. Ya sea como desayuno o como alimento básico, los bollos caseros al vapor pueden agregar salud y calidez a la mesa familiar.
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